9 June 2025
Uncategorized
3 September 2023
MILLESIME 2023 SACCHARO
En 2023 je me plonge un peu plus l'univers des fermentations, métier oblige ! Les saccharomyces (cerevisiæ), sont les bonnes levures qui transforment tout naturellement le sucre en alcool lors de la vinification. Elles sont présentes sur la pellicule des grains de raisins dans les vignes conduites sainement, et ramenées en cave pendant les vendanges. La fermentation des vins démarre grâce à elles et nous leur faisons confiance pour que tout se passe bien. Elles travaillent beaucoup et j'ai voulu leur rendre hommage en réalisant un travail de fourmi:...
28 April 2023
COUP DE 🧡 DE LA RVF !
Coup de cœur pour ce vin blanc de macération d'Alsace à la fraîcheur appréciable : la cuvée Il y a de l'Or...
29 December 2021
“COUP DE ❤️” FOR THE TACK&GLOU FROM THE RVF GUIDE 2021 (LA REVUE DES VINS DE FRANCE)
Le Tack&Glou: le vin rouge provient d'une vigne âgée de trois ans sur le coteau argile-calcaire du Hinterburg. Ce vin très velouté se montre aussi concentré, avec des tanins abondants mais fins. Après avoir quitté la coopération en 1979 pour ensuite se lancer dans l'aventure de la Biodynamie en 1999, Clément Klur avait développé son vignoble pour atteindre 8 hectares de vignes. En 2017 un deuxième virage a été initié. Il a conservé seulement 1,5 hectare de belles parcelles du Hinterburg pour le pinot noir et des vignes...
7 October 2021
“COUP DE ❤️” FOR THE TÊTE EN L’AIR FROM THE RVF GUIDE 2022 (LA REVUE DES VINS DE FRANCE)
Après avoir quitté la coopération en 1979 pour ensuite se lancer dans l'aventure de la Biodynamie en 1999, Clément Klur avait développé son vignoble pour atteindre 8 hectares de vignes. En 2017 un deuxième virage a été initié. Il a conservé seulement 1,5 hectare de belles parcelles du Hinterburg pour le pinot noir et des vignes sur les coteaux de Katzenthal, principalement le grand cru Wineck-Schlossberg. Elisa, la fille de Clément est arrivée en 2019 au domaine en parallèle de sa formation d'orfèvre-bijoutière. Ici, on prend le...
7 October 2021
ELISA KLUR’S JEWELRY AND WINES INSPIRES BY NATURE
Quels points communs y a-t-il entre créer des bijoux ou des vins ? Élisa Klur, issue d’une famille vigneronne, en a trouvé au point de mener de front les deux activités. Au départ, Élisa Klur s’imaginait avant tout créatrice de bijoux. Elle s’est lancée dans des études d’arts plastiques à Strasbourg puis a rejoint la plus vieille école de bijouterie et hor- logerie d’Europe, en Allemagne. La survenue de la Covid-19 a provoqué un déclic. « J’ai eu envie de me rapprocher de la nature et d’y associer le...
7 October 2021
WINE TOURISM IN ALSACE: YOUNG WINEGROWERS SPICE UP THE “GAME”
Sophrologie-dégustation Elisa Klur Vignoble Klur, à Katzenthal "Basée sur des techniques de relaxation, la sophrologie vise à développer la sérénité et le bien-être. D'après Elisa Klur, elle permet également de déguster en ayant les sens particulièrement éveillés. C'est pourquoi la jeune femme propose de découvrir les vins du domaine (sans soufre ajouté) après une séance orchestrée par la sophrologue Magalie Schweitzer. « La sophrologie favorise une ambiance méditative et introspective. Grâce à elle, les participants entrent dans de bonnes dispositions pour ressentir le vin. Et pour qu'il puissent donner libre cours...
13 April 2020
UPCYCLING IS THE NEW RECYCLING
The spring 2020 pandemic confines me in Katzenthal without access to my usual raw materials, and the vines leave me to rest for a while, what to do? Browse the wine cellar, tidy up the workshop… the harvest is good! Bolts, gaskets, plastics & other mishmash ! Check out the upcycling series here! You can also do it too, since the practice of upcycling is to add value to used objects or products by giving them new life, a new meaning! and this period is conducive to changing points...
- 1
- 2