Description

Appel d’Air

Quelques infos:

Pourquoi ce nom ? encore plus haut que le terroir granitique du Grand Cru Wineck Schlossberg mais juste à coté, bien venté, bien exposé cette parcelle domine le village et la plaine d’Alsace et on y goûte un air frais et revigorant… elle est bordée par des haies et bois d’acacias et châtaignes, les oiseaux nous aident un peu…
Son histoire: toujours sur un granit à deux micas, comme le grand cru il a mis du temps à fermenter et ne voit la bouteille qu’en mars….il est franc, droit, sec
Nos suggestions: tout ce qui vient de la mer, des coquilles aux algues en passant par les poissons…

Et aussi:
– temperature : 12°
– quantité: 1000 bouteilles
– infos techniques: bouteille de 75 cl, bouchon en liège. Levures indigènes, non filtré, non sulfité, sec
– pour le millésime en cours et l’analyse détaillé contactez nous.

plus d’infos ici : FICHE TECHNIQUE