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Tête en l’air

Vin nature d'assemblage de macération d'une belle couleur orangée

Nous avons assemblé tous nos cépages et laissé légèrement macéré dans un foudre. Ce vin a une belle couleur orangée, il accompagne tout un repas de l’apéro au dessert.

Nos vins sont certifiés en culture bio (Ecocert) et biodynamique (Demeter) 

 

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Description

Issu de nos deux terroirs granitiques et argilo-calcaire, ces raisins ont été récoltés séparément puis assemblés et macérés durant 8 jours dans une même pièce de chêne de trois ans. C’est un tout petit lot crée pour le plaisir d’accompagner l’élevage d’un vin unique. Vous aurez plaisir à savourer ce Tête en l’Air qui a développé une belle mâche, un équilibre subtil entre acidité soutenue et structure tanique discrète.

On me dit parfois tête en l’air…. d’où le nom de cette cuvée

Coup de coeur du guide des meilleurs vins de France RVF 2022: “Tête en l’air séduit par sa finesse, son relief gourmand et sa franchise.”  Noté 92″

Et aussi:
– temperature : autour de 10
– quantité: 150 bouteilles
– infos techniques: bouteille de 75 cl, transparente blanche, bouchon en liège. Levures indigènes, non filtré, non sulfité

plus d’infos ici : FICHE TECHNIQUE 

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