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Tackglou / Non classé
13 octobre 2025
Accueil Non classé

GUIDE DE LA RVF 2026

Élisa, la fille de Clément Klur, mène un travail de puriste à la vigne comme en cave, travaillant sans filtration ni ajout de soufre dans un petit chai achevé en 2022. Longuement élevés en jarres, demi-muids et barriques, les vins sont majoritairement vinifiés en macération : - Appel d'R 2023 combine adroitement le caractère de la maceration et la tension du riesling sur granit. - le vin orange Or dans l'Air se donne avec gourmandise et justesse, s'appuyant sur de très fins amers, plus abouti que Tête en l'Air,...

3 septembre 2023
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MILLESIME SACCHARO

En 2023 je me plonge un peu plus l'univers des fermentations, métier oblige ! Les saccharomyces (cerevisiæ), sont les bonnes levures qui transforment tout naturellement le sucre en alcool lors de la vinification. Elles sont présentes sur la pellicule des grains de raisins dans les vignes conduites sainement, et ramenées en cave pendant les vendanges. La fermentation des vins démarre grâce à elles et nous leur faisons confiance pour que tout se passe bien. Elles travaillent beaucoup et j'ai voulu leur rendre hommage en réalisant un travail de fourmi:...

7 janvier 2023
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GUIDE DES VINS BIO 2023

Enfin un guide des vins bio attaché à la transparence et la diversité. Indépendant et objectif. Ce guide de sélection se propose de vous faire découvrir les vins bio en proposant un maximum d’informations afin d’éclairer le consommateur. Espérant que cette démarche incite enfin la réglementation à indiquer ce qu’il y a dans les boissons alcoolisées. Pour une information la plus précise possible à destination des consommateurs. Ouvrage réalisé en partenariat avec l’app dansmabouteille® la première application mobile au monde à afficher une totale transparence sur les ingrédients...

29 décembre 2021
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COUP DE ❤️ POUR LE TACK&GLOU DE GUIDE DE LA REVUE DES VINS DE FRANCE 2021

Le Tack&Glou: le vin rouge provient d'une vigne âgée de trois ans sur le coteau argile-calcaire du Hinterburg. Ce vin très velouté se montre aussi concentré, avec des tanins abondants mais fins. Après avoir quitté la coopération en 1979 pour ensuite se lancer dans l'aventure de la Biodynamie en 1999, Clément Klur avait développé son vignoble pour atteindre 8 hectares de vignes. En 2017 un deuxième virage a été initié. Il a conservé seulement 1,5 hectare de belles parcelles du Hinterburg pour le pinot noir et des vignes...

7 octobre 2021
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COUP DE ❤️ POUR LE TÊTE EN L’AIR DU GUIDE DE LA REVUE DES VINS DE FRANCE 2022

Après avoir quitté la coopération en 1979 pour ensuite se lancer dans l'aventure de la Biodynamie en 1999, Clément Klur avait développé son vignoble pour atteindre 8 hectares de vignes. En 2017 un deuxième virage a été initié. Il a conservé seulement 1,5 hectare de belles parcelles du Hinterburg pour le pinot noir et des vignes sur les coteaux de Katzenthal, principalement le grand cru Wineck-Schlossberg. Elisa, la fille de Clément est arrivée en 2019 au domaine en parallèle de sa formation d'orfèvre-bijoutière. Ici, on prend le...

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