WINE TOURISM IN ALSACE: YOUNG WINEGROWERS SPICE UP THE “GAME”
Sophrologie-dégustation
Elisa Klur
Vignoble Klur, à Katzenthal
“Basée sur des techniques de relaxation, la sophrologie vise à développer la sérénité et le bien-être. D’après Elisa Klur, elle permet également de déguster en ayant les sens particulièrement éveillés. C’est pourquoi la jeune femme propose de découvrir les vins du domaine (sans soufre ajouté) après une séance orchestrée par la sophrologue Magalie Schweitzer. « La sophrologie favorise une ambiance méditative et introspective. Grâce à elle, les participants entrent dans de bonnes dispositions pour ressentir le vin. Et pour qu’il puissent donner libre cours à leurs impressions, ils ont les yeux bandés et les vins ne sont décrits qu’en fin de séance », explique Elisa. Après des études de bijouterie-orfèvrerie, elle est de retour au domaine où elle se forme au vin tout en reprenant la tradition de l’accueil, initiée en 1999 par ses parents, qui restent eux aussi très actifs. En plus d’être certifié en biodynamie et d’utiliser des matériaux écologiques, le domaine est affilié au réseau Slow Food, qui promeut une alimentation locale et respectueuse de l’environnement. Parmi les autres activités proposés sur le domaine, un “bain vibratoire”, marche lente en forêt jusqu’au sommet du Grand cru Wineck-Schlossberg, suivie d’une dégustation de deux vins issus de la parcelle, le tout en présence d’une sylvothérapeute et d’un musicien.”
Par Baptiste Charbonnel
https://www.larvf.com/oenotourisme-en-alsace-les-jeunes-vignerons-se-decarcassent,4762401.asp