Description

Quelques infos:

GLOU GLOU GLOU ? C’est le son que fait le vin en fermentation dans la cave…  plus haut que le terroir granitique du Grand Cru Wineck Schlossberg mais juste à coté, bien venté, bien exposé cette parcelle domine le village et la plaine d’Alsace et on y goûte un air frais et revigorant… elle est bordée par des haies et bois d’acacias et châtaignes, les oiseaux nous aident un peu…
Son histoire: Un riesling de macération ! Après deux ans de négociations j’ai enfin réussie à convaincre mon père pour que l’on fasse un riesling de macération en 2021 ! et nous en sommes plutôt satisfait 🙂
Nos suggestions: Nous l’avons embouteillé en magnum pour qu’il soit partagé entre amis ! Un magnum ça ne se boit pas tout seul dans son coin ! 🙂 A accompagné avec tout ce qui vient de la mer, des coquilles aux algues en passant par les poissons…

Les etiquettes: ont été faite par moi même, je tenais aussi à exprimer le terroir à travers les etiquettes:

• Le GLOU représente une graine fermée, en hibernation, car le pinot noir se trouve sur un sol argilo calcaire, riche, lourd et compact.
• sur le GLOU GLOU la graine a germé et se déploie progressivement en une fleur colorée, c’est un assemblage de gewurztraminer & muscat sur un terroir granitique mais encore assez dense en bas de coteaux.
• Le GLOU GLOU GLOU c’est le riesling sur un sol granitique à l’opposé du pinot noir, plus en altitude il est balayé par les vents, la fleur s’ouvre complètement, elle est aerienne et change de couleur vers le bleu !

Et aussi:
– temperature : 12°
– infos techniques: bouteille de 1,5 l, bouchon en liège, bouteille cirée. Levures indigènes, non filtré, non sulfité, sec

plus d’infos ici : FICHE TECHNIQUE